Calispa Acqua D'Oro

UNIONE EUROPEA - Fondo Europeo di Sviluppo Regionale

Prog n. F/200109/00/X45— CUP: B41B20000060005

CALISPA S.P.A. "ACQUA D'ORO"

Il progetto si propone l'obiettivo di rivalorizzare la frazione liquida, normalmente smaltita come scarto di lavorazione, che si ottiene assieme ai cascami dalle linee di produzione di pomodori cubettati, pelati e passata di pomodoro che prevedono l'allontanamento delle bucce e semi. Questo liquido diventa un prodotto fortemente aromatico e ad alto contenuto fenolico, da utilizzare sia tal quale che come componente aromatico, colorante e antiossidante per la preparazione di alimenti funzionali.

Asse VI — Priorità di investimento 13i — Azione /

"Finanziato nell'ambito della risposta dell'Unione alla pandemia di COVID-19"